Darf’s ein bisschen mehr sein? / 17.03.09
Heidefrühstück: alles Wurst?
Wurstegal ist es uns nicht, welchen Aufschnitt wir auf dem Teller haben. Ein wenig Abwechslung beim Einkauf verschönt den Tag, also auf zum Hiltruper Markt! Gemüse vom Bauern in bewährter Qualität, Käse in reicher und preiswerter Auswahl, dann noch ein leckeres Brot (das Emmer-Brot, das müssen Sie wirklich mal probieren!) – und natürlich Fleisch. Wenn Sie nicht gerade Vegetarier sind. Also einreihen in die lange Schlange – als ob eine Hungersnot ausgebrochen wäre – und dann zuschlagen: dies und das, und dann vielleicht noch ein paar Scheiben Heidefrühstück? Lecker sieht es aus, und den Gelatinerand, na den nimmt man dann in Kauf. Wenn er einem überhaupt auffällt.
Abends kehrt dann der Verstand zurück: Gelatine, ist das nicht ausgekochte Schweineschwarte und Wasser mit Geschmack? Und dann schaut man näher hin: Mann, ist der Rand breit geworden, das ist gar kein Rand mehr, da ist das gekochte Mett, das man als Heidefrühstück verkauft, obwohl es sicher die Heide nicht gesehen hat, eigentlich nur eine Insel im großen Gelatine-Meer. Eingedicktes Wasser zum Wurst-Preis verkaufen – die Idee ist gut, nur nicht für mich. Also her mit dem Lineal: 10 Zentimeter misst der Mett-Kern dieser Aufschnittscheibe im Durchmesser, 12,5 cm misst die ganze Scheibe einschließlich Gelatine-Rand. Wie ging das noch mal: PiRQuadrat? Halber Durchmesser Mett = 5 Zentimeter zum Quadrat = 25 Quadratzentimeter mal 3,14159…, das macht ungefähr … ja, ungefähr 78,5 Quadratzentimeter gekochtes Mett. Und nun dieselbe Rechnung für Mett mit Gelatine: macht ungefähr 122,7 Quadratzentimeter. Junge, das ist ja viel mehr! Also noch ein bisschen Prozentrechnung: gib zu dem Mett noch 56 Prozent Wasser (und ein bisschen Gelatinepulver) dazu, dann hast Du den fertigen Aufschnitt – und ein gutes Geschäft gemacht, denn Wasser ist bekanntlich im Einkauf etwas billiger als Mett.
Alles klar? Also ich werde da nicht mehr kaufen. Wo letztes Mal doch auch schon ein Plastikteil in der Gulaschsuppe schwamm, die ich dort gekauft hatte …
